Onlangs hebben sommige consumenten geraadpleegd over hoe ze moesten kopenvacuüm verpaktvoedsel.Het is duidelijk dat er momenteel drie manieren zijn om voedsel vers te houden: vullen met stikstof, vacumeren en toevoegen van conserveermiddelen.Vacuümbehoud is relatief handig, natuurlijk en gezond.
Vacuümverpakking betekent dat devacuümverpakkingszakvoltooit de definitieve vorm van de verpakte inhoud in de vacuümverpakkingsmachine.Een van de belangrijke schakels is luchtextractie en deoxidatie, waardoor het voedsel wordt beschermd tegen schimmel en bederf.Een andere belangrijke functie van vacuümdeoxidatie is het voorkomen van voedseloxidatie.Vet voedsel bevat bijvoorbeeld een grote hoeveelheid onverzadigde vetzuren, die door oxidatie gemakkelijk van kleur en smaak veranderen.Vacuümafdichting kan de lucht effectief isoleren van oxidatie en de kleur, smaak en voedingswaarde van voedsel behouden.
Het is vermeldenswaard datvacuüm verpakkingzelf heeft geen sterilisatie-effect.Om echt te profiteren van de voordelen van vacuümverpakkingstechnologie, is het ook noodzakelijk om de noodzakelijke sterilisatie uit te voeren na voltooiing van de vacuümverpakking, zoals sterilisatie bij hoge temperatuur, sterilisatie door straling, enz. Al het bederfelijke voedsel dat moet worden gekoeld moeten na het vacuüm verpakken nog gekoeld of ingevroren worden.Vacuümverpakking is geen alternatief voor koeling of diepvriesconservering.Bovendien is de vacuümbewaringsperiode van voedselmaterialen die bij verschillende temperaturen zijn bewaard anders.
Hoe u veilig kunt kiezenvacuüm verpaktvoedsel?
Observeer eerst de zwellingszak
Of de tas moet worden uitgebreid, is de meest intuïtieve en handige manier voor consumenten om te beoordelen of de tas geschikt isvoedsel vacuümverpakkingis verslechterd.Volgens het gezonde verstand van de natuurkunde zou de luchtdruk in de verpakte voedselzak onder normale omstandigheden consistent moeten zijn met de buitenwereld of lager dan de buitenwereld na het vacumeren.Als de zak uitzet, betekent dit dat de luchtdruk in de zak hoger is dan in de buitenwereld, waardoor er nieuwe gassen in de gesealde zak ontstaan.Deze gassen zijn de metabolieten die ontstaan na de massale reproductie van micro-organismen, omdat een kleine hoeveelheid microbiële metabolieten niet voldoende is om de zak uit te zetten.De meeste bacteriën of schimmels (melkzuurbacteriën, gist, aerogenes, polymyxobacillus, Aspergillus, enz.) die voedselcorruptie kunnen veroorzaken, zullen een groot aantal gassen produceren tijdens het afbraakproces van eiwitten en suikers in voedsel, zoals kooldioxide. waterstofsulfide, ammoniak, alkaan, enz., die de verpakkingszak tot een ballon "blazen".Tijdens het sterilisatieproces van voedsel vóór verpakking zijn micro-organismen en knoppen niet volledig gedood.Na het verpakken vermenigvuldigen micro-organismen zich in grote aantallen, waardoor corruptie ontstaat.Uiteraard doet zich het probleem van het uitpuilen van verpakkingszakken voor.
Ten tweede, geur
Bij het winkelen voorvacuüm verpaktvoedsel, neem de geur van voedsel niet als maatstaf voor het oordeel.Als de smaak van het voedsel uit de verpakking komt, betekent dit dat devacuüm verpakkingzelf is er geen vacuüm meer en er is luchtlekkage.Dit betekent dat bacteriën ook vrij kunnen ‘stromen’.
Ten derde, keuringsmerken
Om een voedselpakket te bemachtigen, controleert u eerst of de productielicentie, SC-code, fabrikant en ingrediëntenlijst compleet zijn.Deze certificaten zijn als “ID-kaarten” van voedsel.Achter de certificaten staan de ‘verleden en huidige levens’ van voedsel, waar ze vandaan komen en waar ze zijn geweest.
Ten vierde: let strikt op de houdbaarheid van voedsel
Voedsel dat bijna houdbaar is, is niet schadelijk, maar de kleur en voedingswaarde ervan zullen afnemen.Na devacuüm verpaktvoedsel wordt geopend, moet het zo snel mogelijk worden gegeten en mag niet in de koelkast worden bewaard.Let bij het kopen van ‘koop er één, krijg er één gratis’ voeding op de productiedatum en houdbaarheid van de gebonden goederen.
Posttijd: 27 juni 2022